Citra

Hot
Citra humleblomst

Humledata

Alpha
10 - 13 %
Beta
3.5 - 4.5 %
Humulene
11 - 13 %
Cohumulone
22 - 24 %
Myrcene
60 - 65 %
Farnesene
0 - 1 %
Caryophyllene
6-8 %
Olje (ml/100g)
2.2 - 2.8 mL per 100 gram
Lagring
75 % Alpha etter 6 mnd (20° C)

Citra humlen er en forholdsvis ny aromahumle som ble utgitt i USA av The Hop Breeding Company i 2008 som en krysning mellom tyske Hallertauer Mittelfrüh, amerikansk Tettnanger og den engelske East Kent Golding. Citra har et forholdsvis høyt innhold av alfasyre (gir mye bitterhet) og lavt innhold av cohumulone (gir avrundet bitterhet), og brukes i de fleste tilfeller som en tilsetning i slutten av kokeperioden og/eller som tørrhumle. Citra humlen gir en intens aroma og smak av tropisk frukt og sitrus til ditt øl, og kan derfor fort overskygge andre aromaer/bør tilsettes med forsiktighet. Etter utgivelsen av Citra i 2008 ble den på kort tid tatt inn i varmen og brukt av mange bryggerier i USA. Blant annet er Citra humlen brukt i Sierra Nevadas Torpedo Extra IPA, og Citra humlen er kjennemerket i Citra DIPA fra Kern River Brewing Company som er et av verdens 20 høyest rangerte øl i følge BeerAdvocate (http://beeradvocate.com/lists/top/).

User reviews

There are no user reviews for this listing.
FaLang translation system by Faboba